Recettesd'Auvergne Recettes d'Auvergne Tous les gourmets s’accordent à le dire : en Auvergne, on sait se régaler ! Là-bas, crème fraîche riche en goût et copieuses tranches de jambon ne tolèrent aucune restriction. Le trio de choc de la gastronomie auvergnate ? Fromages, charcuteries, et pommes de terre ! Parmentierde canard patates douces et zestes d'agrumes. Un parmentier à base de canard confit, de patate douce légèrement parfumé avec des. visuel à venir. Jeunes pousses et agrumes, brochette façon yakitori. Une salade composée de 3 brochettes de volaille façon yakitori, avec maïs, tomates séchées, coeurs de palmier. Salade rustique. Une salade verte Painburger artisanal, steak haché de bœuf local frais régional, 2 tranches de lard, cantal, salade, sauce tomate fumée maison, oignons frits. Mayonnaise maison et ketchup maison offert. Pain burger artisanal, steak haché de bœuf local frais régional, tomate rôtie aux herbes, salade, oignons rouges et sauce cocktail maison. Tupeux donc donner ton opinion sur ce thème, mais aussi sur d’autres sujets associés à plat, auvergnat, lettres, plat auvergnat au fromage, plat auvergnat en 6 lettres et plat auvergnat à base de patates et de fourme. Tu pourras également laisser ton commentaire ou opinion sur celui-ci ou sur d’autres thèmes. Lasoirée patate régale les gourmets. Publié le 24/06/2017 Martineet Jean-Christophe, couple dans la vie, ont lancé leur petite entreprise en octobre. Des spécialités auvergnates cuisinées comme à la maison mais dans un camion. LaPascade est une spécialité culinaire d'Auvergne. C'est une sorte de crêpe à base d’œufs, de lard et d'oignons. Latruffade, plat originaire d'Auvergne à base de pommes de terre et de fromages, est toujours très populaire en hiver. Réconfortante, elle est ici cuisinée à base de laguiole doux et de châtaignes cuites. Découvrez notre recette originale et facile à préparer qui plaira assurément à toute la famille ! Préparationde la recette Poulet Brayaude (Auvergnat) : Coupez le poulet en morceaux et mettez-les dans un plat à four beurré. Salez et Recettes traditionnelles 2 Pelez et émincez finement l’oignon. 3. Dans une poêle, faites revenir les lardons 5 min sans ajout de matière grasse. Ajoutez l’oignon et laissez cuire 2-3 min. 4. Coupez le cantal en petits dès. 5. Dans un saladier, mélangez 1JRhrh. La truffade est un plat originaire d’Auvergne, à base de pommes de terre et de fourme de type salers, cantal, etc., et servi avec une salade verte d’hiver. Elle est souvent accompagnée d’un jambon fermier. La truffade est servie chaude directement du point de cuisson à la table de dîner ou de souper dans la casserole ayant servi à son élaboration. Ce plat emblématique de l’Auvergne doit son nom au mot Trufada » signifiant pomme de terre en patois. Plat typique de nos montagnes, la truffade est simple à préparer. Donc, pour la recette, il vous faut Temps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 15 minutesDifficulté Facile Ingrédients 4 personnes – 1 kg de pommes de terre à chair ferme– 150 g de lardons fumés– 2 gousses d’ail pelées,dégermées et hachées– 400 g de tomme fraîche du Cantal si vous n’en trouvez pas vous pouvez la remplacer par du cantal entre-deux -persil Préparation Etape 1Éplucher et laver les pommes de terre. Etape 2Coupez-les en rondelles régulières et pas trop épaisses. Etape 3Faites-les cuire environ 15 mns dans une grande poêle, avec les lardons et 1 grosse cs de beurre. Etape 4Remuez les régulièrement. Quand les pommes de terre sont pratiquement cuites et dorées, ajoutez l’ail haché, mélangez. Etape 5Ajoutez ensuite la tomme fraîche en fines lamelles. Etape 6Le fromage va fondre et se mélangez aux pommes de terre. Etape 7Cela va former une sorte de galette la truffade sur un plat chaud, saupoudrez de persil haché et Régalez-vous ! 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Il me restait un fond de purée et un morceau de cantal dans mon frigo, j'avais envie de recycler ces restes et je me suis rappelé que j'avais vu cette délicieuse recette de moelleux chez ma copinaute Christalie !servi ici avec un magret de canard mariné et cuit au barbecueIngrédients Pour 2 gourmands Un reste de purée de pommes de terredu beurre doux1 jaune d'oeuf1 morceau de cantalPréparation Mettre la purée dans un saladier et ajouter l'oeuf battu et chaque minis cocottes huilées avec la préparation pommes de terre , poser des petits morceaux de cantal au milieu et recouvrir de le dessus et déposer quelques petits morceaux de 20 mn à 210°C. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Le jeu simple et addictif CodyCross est le genre de jeu où tout le monde a tôt ou tard besoin d’aide supplémentaire, car lorsque vous passez des niveaux simples, de nouveaux deviennent de plus en plus difficiles. Plus tôt ou plus tard, vous aurez besoin d’aide pour réussir ce jeu stimulant et notre site Web est là pour vous fournir des CodyCross Plat auvergnat à base de patates et de Cantal réponses et d’autres informations utiles comme des astuces, des solutions et des astuces. Ce jeu est fait par le développeur Fanatee Inc, qui sauf CodyCross a aussi d’autres jeux merveilleux et déroutants. Si vos niveaux diffèrent de ceux ici ou vont dans un ordre aléatoire, utilisez la recherche par indices ci-dessous. CodyCross Faune et Flore Groupe 180 Grille 4TRUFFADE